Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk demlenen halidir. Soğuk suyla demlenen kahve sıcak işleme maruz kalmadığı için çeşitli asitleri açığa çıkarmıyor. Bu da asidite değeri daha dengeli ve yumuşak bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk suyla demlenen kahve sıcak demlenen kahveye göre raf ömrü daha fazla dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Soğuk demleme kahve için cold brew tower ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz kafi gelecektir.

Ölçek 1 litre kahve için 120 – 160 kahve

2lt soğuk içme suyu

Kahve orta derecede yani filtre kahveden biraz daha kalın olarak öğütülür. Öğütülen kahve cold brew tower’ın orta haznesine eklenip en üste doldurduğumuz suyu isteğe göre ortalama 4 saniyede bir damla damlayacak şekilde musluğu ayarlanır. Demleme bittiğinde cold brew şişelenip soğuk yerde bekletilir istendiğinde buzla sunulur.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alınır?

Kaliteli cold brew tower bulmak artık hiç zor değil. Üreten kişiden almak her zaman daha karlı olur. Aşağıdaki linkten cold brew tower sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *