Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk suyla demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak sıcak işlem uygulanmadığı için çeşitli asitleri açığa çıkarmıyor. Dolayısıyla asiditesi daha oturmuş ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk suyla demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye nazaran raf ömrü epey dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Cold brew kahve için cold brew tower aparatı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Oran 1 litre kahve için 110 – 150gr çekirdek kahve

2lt soğuk su

Kahve orta derecede yani filtre kahveden daha kalın olarak öğütülür. Öğütülen çekirdek cold brew tower’ın orta bölümüne eklenip en üste koyduğumuz suyu isteğe bağlı olarak ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak şekilde musluğu ayarlanır. Su bittiğinde cold brew şişeye doldurulup dolapta bekletilir sipariş geldiğinde buzla sunulur.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alırım?

Kaliteli cold brew tower edinmek artık zor değil. Üreticiden satın almak her zaman daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme kulesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *